Ирина предлагает Вам запомнить сайт «МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА»
Вы хотите запомнить сайт «МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Базилик

развернуть

 

базилик


У базилика существует множество разновидностей, это и азербайджанский рейган, и узбекский райхон, и грузинский сусамбари, и армянский реан и многие другие.
Эти родственные ароматические растения очень разнообразны и отличаются по высоте, аромату, облиственности куста, по форме и окраске листьев.
Некоторые виды и сорта базилика столь экзотичны на вид, что их можно даже использовать как цветочные культуры.
Эфирное масло базилика, а также соцветия и листья в свежем и сушеном виде широко используются в пищевой промышленности при приготовлении бутербродного масла, при процессах копчении и для ароматизации колбас, тушенки, а также используется в качестве сырья для получения ванилина.
Как ароматическое вещество базилик используется в парфюмерной промышленности и при производстве ликеров.
А еще из сухих листьев базилика готовят перечную смесь, добавляя еще другие травы.
В свежем виде и в сухом (измельченном или неизмельченном) он также очень популярен в качестве приправы к салатам, супам, рыбным, мясным и диетическим блюдам, для ароматизации томатных и иных овощных консервов, соков, при засолке и мариновании огурцов, помидоров и других овощей.
Также базилик пользуется в Италии большой популярностью при приготовлении вместе с тертые сыром приправы для макарон.
И еще одно важное свойство базилика, если расместить его по всему участку, то содержащееся в нем вещество сапонин будет стимулировать интенсивный рост рядом растущих культур.
А дезинфицирующее действие эфирного базиликового масла сдерживает развитие паутинного клеща на огурцах в теплице и отпугивает мух.

Целебные свойства базилика

 базилик

Вся надземная часть базилика источает сильный пряный аромат, особенно в период цветения. Большая концентрация эфирного масла придает базилику целебные свойства.
Еще он богат каротином и рутином, а также улучшает аппетит и способствует пищеварению.
В народной медицине это растение тоже известно и популярно. Базилик применяют как противокашлевое, мочегонное, противолихорадочное, дезинфицирующее и противоспазмалитическое средство.
Для уменьшения воспалительных процессов при хронических гастритах, колитах, а также при пищевых отравлениях, головной боли, насморке применяют водяную вытяжку этого растения.
При заболевании мочевыводящих путей, при заболеваниях полости рта, при сердечно-сосудистых заболеваниях, при усталости и переутомлении применяют отвары базилика.
Базилик также способствует выведению из организма шлаков, нормализует обмен веществ, поднимает общий тонус организма и поднимает настроение. Наружно же базилик рекомендуют применять в виде компрессов для заживления ран, а принятие ванн с ним очень освежает и отлично успокаивает.

Ароматные сорта

 базилик

На данный момент существует широкий выбор сортов базилика различающихся по вкусу, аромату, окраске листьев и другим признакам.
Я сажаю обычно несколько сортов базилика. Самые любимые мною сорта этого растения следующие:
«Ереванский» - это традиционный скороспелый кавказский сорт базилика, имеющий мощные высокие кусты (до 60 см), гладкие, крупные темно-фиолетовые листья и после срезки отрастающий через 25-30 дней;
«Осмин» - это сорт с насыщенной фиолетовой окраской побегов и листвы, культивируемый не только как пряно-ароматическое, но и как декоративное растение и пригоден для выращивания горшках;

базилик

«Лимонный аромат» - это мой любимый сорт базилика, обладающий непревзойденным сильным запахом лимона, его можно использовать для ароматизации напитков, десертов и кондитерских изделий. Куст этого базилика полураскидистый и хорошо облиственный;
«Зеленый лайм» - это сорт с совершенно новым неповторимым насыщенным ароматом зеленого лайма, с ветвистым кустом, имеющим многочисленную листву, которую мы можем использовать во время всего периода вегетации;
«Тайская королева» - это самый декоративный сорт базилика, обладающий классическим ароматом, с яркими контрастными крупными соцветиями на аккуратных темно-зеленых кустиках высотой до 50 см и цветущими до 8 недель;
«F1 Блу Спайс» - советую обратить внимание на этот первый гибридный базилик с повышенной ароматичностью и нежным фруктовым вкусом, ветвистые кустики которого в период цветения усыпаны многочисленными соцветиями;
«Гвоздичный аромат» - этот сорт базилика, благодаря своему сильному гвоздичному аромату может с успехом заменить нашу знакомую и любимую приправу в маринадах, соленьях и соусах.

Некоторые особенности выращивания

 базилик

Базилик очень теплолюбивая культура и не переносит никаких заморозков.
И если на юге России базилик можно выращивать посевом в открытый грунт, то а других регионах лучше выращивать его через рассаду.
В отапливаемые теплицы и другие обогреваемые помещения посев базилика на рассаду можно проводить уже в конце марта- начале апреля в рассадные ящики. Я обычно сажаю базилик на рассаду попозже в конце апреля-начале мая в необогреваемую пленочную теплицу и посевные ящики дополнительно укрываю пленкой.
Семена сею на глубину 0,5-1 см рядами через 6 см. Самая оптимальная температура для прорастания семян около 20-30оС.
Всходы появляются обычно через 1,5-2 недели. Если развитие идет слабо, то рассаду подкармливаю минеральными удобрениями (азотных — 2 г, фосфорных — 5 г, калийных — 3 г на 1 литр воды).
При необходимости подкормку повторяю через 10-14 дней.
В грунт рассаду базилика высаживаю, когда минует опасность заморозков, обычно это в средней полосе конец мая — начало июня.
Базилик лучше всего размещать на легких супесчаных почвах, которые хорошо заправлены органическими удобрениями.
Участок, на котором собираюсь посадить базилик, выбираю хорошо освещенный и защищенный от холодных ветров.
Потому что, даже при небольших затенениях посадок урожайность базилика резко падает и неповторимый аромат этого растения теряется.
Сажаю базилик на грядку рядовым способом, с расстоянием между рядами около 30-40 см, а между растениями в ряду — 25 см.
Обязательное требование для посадок базилика — это соблюдение севооборота. Самыми лучшими предшественниками для него являются огурцы, бобовые, томаты и картофель.
В общем, все те культуры, под которые ранее вносили много органических удобрений.
Дальнейший уход за базиликом не сложен и заключается в рыхлении, окучивании, поливах и прополке. Но все эти несложные операции надо делать своевременно. Болезнями и вредителями он повреждается мало, хотя иногда на растения и нападают тля или полевой клоп.
При загущенных посадках, особенно в сырую погоду, могут наблюдаться фузариоз и серая плесень.
Очень вредна для базилика высокая влажность почвы, так как при этом может появиться пятнистость листьев.
Но в то же время и пересыхания почвы базилик не приветствует. Поэтому лучше всего для сохранения влаги, почву мульчировать.
Базилик также требует повышенного содержания питательных веществ и, поэтому в течение лета несколько раз подкармливаю органическими и минеральными удобрениями.
А если лето выдалось холодное и дождливое, то обязательно делаю 2-4 дополнительные подкормки сульфатом калия, так как при таких неблагоприятных условиях потребность в калийных удобрениях у базилика резко возрастает.
Также при похолодании стараюсь укрыть базилик любым укрывным материалом, чтобы не допустить замедления развития и роста растения.
Для того, чтобы базилик рос гуще и хорошо увеличивал вегетативную массу, необходимо регулярно удалять цветоносы и срывать верхние побеги.

Уборка урожая

 базилик

На зелень базилик срезаю, когда длина побегов достигнет 10-12 см. За весь период вегетации это можно проделывать 3-5 раз.
Срезая побеги, мы тем самым стимулируем растение к большему ветвлению и, таким образом, можем долго получать нежную зелень.
В начале цветения начинаю заготавливать (сушить) зеленую массу впрок, так как именно в этот момент в листьях накапливается наибольшее содержание эфирных масел.
Но имейте в виду, что базилик, особенно свежий, не выносит контакта с металлом, его свойства от этого ухудшаются.
Сушить его лучше всего при температуре 35-40оС, так как при более высокой температуре эфирное масло содержащее в растении почти полностью улетучивается.
Также , напомню вам, недопустима сушка на открытом солнце.
Для дальнейшего хранения сухие стебли и листья измельчают и затем хранят в герметично закрытой таре.
При таком хранении хорошо сохраняется аромат базилика в течение трех и даже более лет.

Заканчивая свой рассказ о базилике, я хотела бы спросить вас, дорогие читатели, а какие сорта базилика вы предпочитаете и не поделитесь ли с нами своими секретами выращивания этой замечательной пряности?

 


Источник →

Ключевые слова: базилик
Опубликовано 15.03.2015 в 16:12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как Нарисовать Смайлик по Кл…

Как Нарисовать Смайлик по Клеточкам l Pixel Art

26 фев, 09:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как Нарисовать Смайлик по Кл…

Как Нарисовать Смайлик по Клеточкам l Pixel Art

26 фев, 09:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как легко нарисовать трактор…

Как легко нарисовать трактор l Рисуем машины l Простые рисунки для детей

26 фев, 07:52
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как Нарисовать Алмаз по Клет…

Как Нарисовать Алмаз по Клеточкам l Pixel Art

25 фев, 19:55
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать цветы в вазе …

Как нарисовать цветы в вазе l День Рождения и 8 марта l Учимся рисовать

25 фев, 10:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать цветы в вазе …

Как нарисовать цветы в вазе l День Рождения и 8 марта l Учимся рисовать

25 фев, 10:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как Нарисовать Кота по Клето…

Как Нарисовать Кота по Клеточкам l Pixel Art

24 фев, 19:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать такси l Прост…

Как нарисовать такси l Простые рисунки для детей

24 фев, 18:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как Нарисовать Соника по Кле…

Как Нарисовать Соника по Клеточкам l Рисуем Соника X l Pixel Art

23 фев, 12:36
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как Нарисовать Алмазный Меч …

Как Нарисовать Алмазный Меч из Майнкрафт по Клеточкам l Pixel Art

22 фев, 19:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать и раскрасить …

Как нарисовать и раскрасить замок l Простые рисунки для начинающих

22 фев, 15:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать ключ по клето…

Как нарисовать ключ по клеточкам l Pixel Art

21 фев, 20:12
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать бабочку l Рас…

Как нарисовать бабочку l Раскраска для малышей l Учимся рисовать

21 фев, 19:33
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать чашку кофе по…

Как нарисовать чашку кофе по клеточкам l Pixel Art

20 фев, 19:46
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать кавайную панд…

Как нарисовать кавайную панду по клеточкам l Pixel Art

19 фев, 20:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать цыпленка l Уч…

Как нарисовать цыпленка l Учимся рисовать

19 фев, 19:04
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать цветы на 8 ма…

Как нарисовать цветы на 8 марта l Простые рисунки для детей

18 фев, 20:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать кавайную кноп…

Как нарисовать кавайную кнопку YouTube по клеточкам l Pixel Art

18 фев, 19:46
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать кавайную кноп…

Как нарисовать кавайную кнопку YouTube по клеточкам l Pixel Art

18 фев, 19:46
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать кавайную кноп…

Как нарисовать кавайную кнопку YouTube по клеточкам l Pixel Art

18 фев, 19:46
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать кавайного пин…

Как нарисовать кавайного пингвина по клеточкам l Pixel Art

17 фев, 20:32
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать танк на 23 фе…

Как нарисовать танк на 23 февраля и 9 мая l Учимся рисовать

17 фев, 19:15
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать и написать 8 …

Как нарисовать и написать 8 марта l Учимся рисовать

16 фев, 20:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать тюльпан по кл…

Как нарисовать тюльпан по клеточкам 8 марта l Pixel Art

16 фев, 19:22
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать утку l Просты…

Как нарисовать утку l Простые рисунки для детей

15 фев, 21:13
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать розу по клето…

Как нарисовать розу по клеточкам к 8 марта l Pixel Art

15 фев, 19:17
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать бантик по кле…

Как нарисовать бантик по клеточкам l Pixel Art

14 фев, 19:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать бантик по кле…

Как нарисовать бантик по клеточкам l Pixel Art

14 фев, 19:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать льва l Просты…

Как нарисовать льва l Простые рисунки для детей

14 фев, 19:05
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать собаку l Учим…

Как нарисовать собаку l Учимся рисовать

13 фев, 08:34
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать собаку l Учим…

Как нарисовать собаку l Учимся рисовать

13 фев, 08:34
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как нарисовать собаку l Учим…

Как нарисовать собаку l Учимся рисовать

13 фев, 08:34
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеи, после которых вы точно…

Идеи, после которых вы точно не будете выбрасывать картонные коробки…

15 ноя 18, 12:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соседи крутили пальцем у вис…

Соседи крутили пальцем у виска, когда он, не имея собственной квартиры, купил гараж в центре города...

29 окт 18, 08:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Копеечнее средство выталкива…

Копеечнее средство выталкивает грязь из ковра! Смешай 2 ингредиента — и он будто вчера из магазина...

23 май 18, 08:35
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Так пергаментную бумагу ты е…

Так пергаментную бумагу ты еще не использовала...

23 май 18, 08:34
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 поводов не выбрасывать лук…

6 поводов не выбрасывать луковую шелуху в мусорное ведро…

22 май 18, 07:02
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посадите свои овощи по новом…

Посадите свои овощи по новому. И результат Вас порадует…

22 май 18, 07:02
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сделайте изящное украшение д…

Сделайте изящное украшение для сада из светящейся гирлянды…

22 май 18, 07:01
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хранение на кухне: 20 полезн…

Хранение на кухне: 20 полезных идей, которые пригодятся каждому…

21 май 18, 08:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальные способы создать…

Оригинальные способы создать удобную жаровню для барбекю…

21 май 18, 08:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 хитростей с бальзамом «Зо…

12 хитростей с бальзамом «Золотая звезда». Оказывается, так тоже можно!

21 май 18, 08:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В Израиле вырастили помидорн…

В Израиле вырастили помидорное дерево невероятных размеров — это стоит увидеть.

21 май 18, 08:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Топ-19 красивых идей оформле…

Топ-19 красивых идей оформления и дизайна кухни…

20 май 18, 06:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Взяла мешок, порезала на нес…

Взяла мешок, порезала на несколько полосок и нанесла немного клея — отличные декорации для вашего дома!

20 май 18, 06:44
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как удалить зелёнку и йод с одежды…

Как удалить зелёнку и йод с одежды…

20 май 18, 06:44
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как обустроить гардеробную: …

Как обустроить гардеробную: 21 идея для обычных и самых маленьких комнат…

20 май 18, 06:44
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваша любимая орхидея нуждает…

Ваша любимая орхидея нуждается в правильном поливе. Узнайте как это сделать здесь…

19 май 18, 08:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зачем опытные садоводы помещ…

Зачем опытные садоводы помещают спички в горшки с зеленью, и почему надо поступать так же…

19 май 18, 08:28
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обновляем старый шкаф. Исцар…

Обновляем старый шкаф. Исцарапанная столешница и мерзкая расцветка не давали спокойно спать его владелице, она…

19 май 18, 08:28
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Поиск по блогу

Люди

119 пользователям нравится сайт s30110238339.mirtesen.ru

Последние комментарии

diam54
Людмила Кленова
Андрей Пв
Олечка А
Андрей Рекрут
ВикторФещик
Тамара Ларина
Валентина Шолохова
Статья хорошая,нашла очень полезную и необходимую мне информацию.
Валентина Шолохова Борьба за капусту. Часть 1
Лариса Токарева